Guillaume est originaire de Castelnau d'Auzan dans le Gers.
Né dans une famille d'agriculteurs, sa jeunesse s'est déroulée à la campagne, imprégnée de moments de joie, de rassemblements et de traditions. Ces années ont été le berceau de son apprentissage du goût.
Depuis toujours il partage cette passion et cette dynamique pour aller de l'avant.
Son parcours professionnel a débuté à l'école hôtelière d'Auch puis de Nérac. En passant par des grandes maisons comme le château de Cordeill'an Bages avec Thierry Marx ou avec Michel Dussau à Moissac, il gravit les échelons jusqu'à arriver au poste de second de cuisine de l'Amphitryon à Colomiers aux côtés du chef Yannick Delpech pendant 5 ans.
Son parcours reflète sa passion pour la gastronomie et son engagement envers l'excellence culinaire.
Son parcours a aussi été marqué par la rencontre avec sa femme, Marie-Perle, avec qui il travaille depuis. Ils ont débuté leur aventure dans le Gers, au café Zik, au bord du lac de Marciac, et puis pendant plusieurs années en tant que gérants de la Brasserie Le Daroles à Auch.
Aujourd'hui, Guillaume mène une carrière de traiteur où la convivialité, le partage et le travail occupent une place centrale. Il s'engage à proposer des produits de qualité pour vous accompagner dans vos événements.
