Les journées de formation

Organisation de journées de Connaissance des produits du Gers pour les Tables du Gers et de professionnalisation des restaurants gersois

Le principe :

• Mettre en réseau les producteurs et les restaurateurs
• Faire découvrir aux restaurateurs les lieux de production, les produits et les producteurs
• Créer un moment privilégié d’échanges entre les restaurateurs du label

Les actions :

• 9 journées organisées depuis 2013
• 17 producteurs visités et rencontrés

1. Mars 2013 :  Journée « A la rencontre des produits gersois »

Participants : 10 restaurateurs

Programme :

• Visite et dégustation chez les producteurs Plaimont
• Découverte de l’Esturgeon de l’Adour
• Visite de l’élevage de Porc Noir de Bigorre de Larroche

1. Mai 2013 :  Journée de formation « Armagnac »

Participants : 8 restaurateurs

Programme :

• Présentation de l’Armagnac
• Echanges autour de le mise en avant de l’Armagnac
• Dégustation d’Armagnac

1. Mars 2014 : Journée connaissance des produits du Gers

Participants : 20 restaurateurs

                          5 producteurs

Programme :

• Visite de la ferme de Grisettes
• Découverte de la moutarde de Gascogne
• Formation « Plantes et herbes du Gers »
• Visite du Domaine de Herrebouc

1. Mars 2015 : Journée connaissance des produits du Gers

Participants : 23 restaurateurs
                         4 producteurs

Programme :

• Visite de l’exploitation Les Sourciers
• Découverte des produits de CD Fruit
• Découverte des produits de « Moose smoke housse »

1. Mai 2015 : Journée de Formation à la création de cocktail « Armagnac »

Participants : 16 restaurateurs
                          11 vignerons

Programme :

• Présentation des produits
• Animation cocktail
• Visite du Château Millet

1. Mars 2016 : Journée spéciale sur l’Agroforesterie

Participants : 15 restaurants

Programme :

• Conférence sur l’agroforesterie par Arbre&paysage32
• Visite de la Ferme Le Chalet
• Visite de la Ferme la Prairie de Victorine
•  

1. Septembre 2016 : Formation à l’évaluation des risques professionnels en entreprise

Participants : 9 restaurateurs

Programme : Réalisation du document unique

1. 21 novembre 2016 : Journée Rencontre avec les producteurs

Participants : 14 restaurateurs
                          6 producteurs

Programme :

• Visite de la brasserie l’Excuse
• Visite de la brasserie Jean Brasse
• Présentation de l’association Biologers
• Visite d’un maraicher Biologers

1. 6 février 2017 : Journée Connaissance des produits du Gers spéciale Madiran

Participants : 33 restaurateurs

Programme :

• Visite et dégustation au château Viella
• Visite du Château Bouscassé
• Visite du Château Montus