Le chef franco-espagnol Marc Abramovici officie depuis plus de 10 ans dans la cuisine du Florida. Il élabore, avec humilité et brio, une gastronomie spontanée, inventive et malicieuse pour le plus pardonnable des péchés : la gourmandise !
20 ans après avoir fait ses classes auprès de Bernard Ramounéda et enchaîné les plus grandes tables étoilées d’Europe, il a renoué avec son Sud-Ouest natal pour collaborer avec Baptiste jusqu’en 2022 et maintenant avec Manon & Rafael, les propriétaires franco-mexicains du Florida, ensemble ils proposent leur vision du bien-vivre... Car, comme on sait : « Le bonheur est dans le Gers ».
